橙の季節🍊
静岡県で実った、完全無農薬栽培の橙を使いピールチョコレートを製作致します。
こちらは、かなり小数の季節限定チョコレートになりそうです。
橙は皮を剥き、一晩水につけてアクをとり、蜂蜜を加えてコトコト煮ます。
実は使わないのですが、絞って橙ポン酢にしてまかないに使わせてもらいます🍊
最近はオーガニック栽培ノーワックスミカンなどを静岡県で探しています。
やはり足を運び、自分の目で見て選ぶ食材が安心して使えます。
世間が国際的に行き来できるよう戻ったら、スリランカ のココナツオイルや、ペルーなどのカカオ工場周りに行きたいですね。
今週からバレンタイン用のオーダーも入ってまいりました。
オーダーが混み合う前の、お早めのご注意をお薦めいたします。
本年もご贔屓に！
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